鉄のフライパンを探しているとこんな謳い文句の商品を見かけます。 ＂窒化鉄を使っているからお手入れ簡単！＂＂丈夫な窒化鉄を使っているから長持ち！＂ いいね！と感じる一方、こうも思うでしょう。 窒化鉄ってなに？どんなメリット・デメリットがあるの