伝統的な和食の技法を大切にしながらも、独自の発想と感性でご提供する、坐忘林の北懐石。地元の作り手と真摯に向き合い厳選した食材を使用し、通常の懐石料理の型にはまらない地域性の高い料理を目指しました。