心と身体と頭を鍛える！

今日は朝の5時過ぎから、味噌の仕込みを開始、 3時間後に、無事に仕込みを完了いたしました。今までの中での最短記録の気がします。豆を煮るのにかかる時間が律速ですね。 大豆を圧力鍋で煮るのに1時間（圧がかかるまでに10分、圧がかかってから30分、圧を下げるのに20分）。これを２回。 煮あがった豆 その後、大豆をつぶ…