北海道の最北部にある離島、利尻島。 日本有数の漁場として知られ、特に利尻昆布が有名です。 そんな最高級の利尻昆布を食べて育った利尻のウニは、美味しいと評判であり、また漁が行われる夏の間しか食すことができないため、とても希少な存在でもあります。 今回紹介するのは、そんな利尻島南部に店を構える利尻亀一…