きんぴらごぼうに使うごぼうと人参は細く切り、葉野菜は沸騰した湯でさっと茹でる。出汁巻き玉子は出汁と醤油、砂糖などで味をつけ、ゆり江お手製の、木綿豆腐を使った厚揚げは、こんがり焦げ目がつくまで焼く。（『わたしの幸せな結婚』より） 2月...