餃子の焼き方を銀座アスターのシェフが教えます。フライパンで焼くだけなので簡単そうですが、「皮がやぶれる」「皮がべちゃっとする」「餃子の皮がくっつく」「ギトギト油っぽくなる」など悩みが多いもの。コツはフライパンの熱をキープすることのようです。