"発酵するまち"長岡を体験!コロナ禍の中「HAKKO trip」が示した「心地よさ」の姿 | な!ナガオカ

歴史ある蔵元と発酵に関する研究機関が数多く立地し、 "発酵・醸造のまち"を謳う長岡市。その文化を伝えるため2019年に初開催され、大好評だったイベント「HAKKO trip」の第二回が、2020年11月21日(土)にアオーレ長岡・摂田屋の2会場で開催されました。 2019年度開催の様子はこちらをご覧ください。 食と体験で"発酵"に浸…