独特の香りを持ち、スタミナ料理には欠かせない「ニラ」。通年出回っているだけに旬がないように感じますが、じつは3～5月の春こそ、いちばんおいしい時期なんです！春のニラは葉が柔らかくて、香りも強め。そのおいしさを味わい尽くす、おすすめアレンジレシピをご紹介します。