飲食店を経営しながら作っておきたい「たった1つ」の必要な仕組み。

どうも、りょうかん(@ryokan_1123)です。 人口最少県の鳥取で、約3年間ほど「Book Cafe ホンバコ」というカフェを経営していました。 経営感覚のある人ならわかると思いますが、『飲食業』は儲かりやすいビジネスではありません。 特に、カフェは【低単価 / 低回転率】なので、飲食業の中でも利益を出し続けるのが難しい…