アメリカの生クリームで美味しく綺麗なケーキを作るコツ

デコレーション用のアメリカの生クリームはHeavy Whipping Cream(ヘビーホイッピングクリーム)。日本人的にはHeavyと言うほどでは無く、ショートケーキ用としてはやや軽め。