6月30日にオープンしたBallon TOKYO（バロントウキョウ）。100%vegan（ビーガン）で、材料にこだわったファラフェルとソフトクリームの専門店です。ファラフェルとは主にひよこ豆を使用したミニコロッケのような中東料理。食事の選択肢の一つとしてveganを。そんな思いから誕生したBallonですが、早くもリピーターが出てい…