古くは縄文時代から食べられてきたとされている、そば。はじめは、そば粉を練って団子状にした「そばがき」のような食べものだったのが、江戸時代になって現在の形になったと言われています。つるつるっと食べやすいざるそばは、暑い夏にはもってこい。なんとなくヘルシーなイメージのあるそばですが、実は疲労回復や二日…