三井物産はどうしてベジタリアン卵を作る米国企業に出資をしたのか?

植物性の材料のみで卵製品を開発販売している「Hampton Creak社」は、米国のベンチャー企業です。 先日も、全米のセブンイレブンがすべてのサンドイッチに、HC社が開発した植物性マヨネーズJUST MAYOを採用して話題になりました。そして今回、三井物産が15万ドル(約18億円)を出資したというニュース。